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标题: [转帖] 【其他】据说鸡的这些部位不能吃，竟然有的是谣言 [打印本页]

作者: ng_copy 时间: 2018-3-15 22:22 标题: 【其他】据说鸡的这些部位不能吃，竟然有的是谣言

鸡肉物廉价美，大家都喜欢。但随着养殖业的发展，不少人对鸡肉开始有了些担忧。传说在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素，就有人担心用了抗生素的的鸡肉不能食用;鸡翅尖是给鸡打针的地方，不能吃……这些针对于鸡的言论，是否是对鸡肉的误解呢?

鸡翅尖
鸡翅尖是打针的地方，吃了不好?
鸡翅尖是鸡翅膀的最外端，传言说是给鸡打针的地方，打针的目的是为了防止鸡受到各种致病菌或者有害菌的污染，像出现的禽流感等都是跟鸡有关，所以，为了预防，养殖户就会给鸡“预防”针。
不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下(翅膀下面)，而不是翅尖。
况且打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当然罢了。
所以，大家也不必担心鸡翅尖就有毒了。
鸡头赛砒霜，有毒?
有人说鸡吃的饲料、环境不干净、有细菌等有害菌，吃进去的都储存在鸡头里面，如果是一只十年的鸡，头部就好比砒霜一样了，但实际上这么说是不科学的。
首先鸡吃进去的饲料都是正规经过检验过的，并不存在对人体有害的物质。其次是鸡吃进去的食物，是通过肠胃来消化吸收的，即使是有毒素的话，鸡的肝脏跟人体的一样，是排毒器官，可以进行排毒，并不会到鸡的头部。
所以，鸡头大家是可以放心食用的。

美味的鸡翅
鸡杂不能吃，有毒素残留?
通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。
除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。
理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。

公鸡
鸡屁股不健康，有毒素?
鸡屁股也叫鸡臀尖、鸡尾。鸡屁股上有两种腺体，一种是尾脂腺，另一种是腔上囊，这两种腺体可以储藏细菌、病毒、病原体等对人体有害的物质，甚至一些致癌物质。
不过在商业化屠宰中，商家都会把这种腺体摘除。但是，自己在家处理鸡时还是把鸡屁股舍弃为好。
最后总结一下：
除了鸡屁股的确不能吃，鸡杂不能多吃之外，鸡身上其他部位，是完全可以放心食用的!

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